Muba Punya Pabrik Minyak Makan Merah, Lebih Sehat dari Minyak Goreng Sawit

BACA JUGA:Pilkada Muratara 2024, Beredar Video Kekerasan, ini Kata Kapolres

Warna mencolok dari minyak makan merah berasal dari kelapa sawit yang memang berwarna merah tua. 

Sebab selama proses produksi, minyak makan merah tidak melalui proses penyulingan atau bleaching seperti minyak goreng sawit biasa.

Menurut Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), sebagaimana dikutip laman Kementerian Pertanian, minyak makan merah masih mempertahankan kandungan senyawa fitonutrien. 

Kandungan tersebut, meliputi karoten sebagai sumber vitamin A, tokoferol dan tokotrienol sebagai vitamin E, dan squalene. 

BACA JUGA:Cooling System di Kecamatan Lubuk Linggau Selatan II, Ini Pesan Kapolsek AKP Nyoman Sutrisna

Untuk itu, minyak makan merah berpotensi digunakan sebagai pangan fungsional, salah satunya sebagai salah satu bahan pangan yang anti-stunting.

Asam oleat dan asam linoleat yang dikandungnya berfungsi untuk pembentukan dan perkembangan otak, transportasi dan metabolisme pada anak. 

Minyak makan merah juga sesuai digunakan untuk menumis bahan pangan, salad dressing, bahan baku margarine dan shortening, dan sebagainya. 

Tertarik untuk memanfaatkan minyak makan merah. Silakan beli yang sudah ada di pasaran ya. (*)

Dapatkan update berita LINGGAUPOS.CO.ID di platform media sosial, dengan klik LINK INI 

Sumber: