Banyak yang Tidak Tahu, 6 Sayuran ini Tidak Boleh Dimakan Secara Mentah, Sebaiknya Dihindari!

BACA JUGA:Isu Soal Gibran Cawapres Prabowo Subianto, Begini Jawaban Jokowi

Singkong adalah sumber nutrisi yang baik. Ia mengandung karbohidrat dalam jumlah yang tinggi. Namun, jenis singkong manis dan patih sama-sama mengandung sebuah glikosida sianogenik

 yang dikenal dengan nama linamarin yang terurai menjadi hidrogen sianida beracun. Akan tetapi, proses pencucian dan memasak bisa menghilangkan kandungan ini sehingga singkong aman dikonsumsi.

5. Buncis 

Seperti jenis kacang-kacangan pada umumnya, selain dianggap menyehatkan buncis juga kaya akan kandungan vitamin A, C, dan K. 

BACA JUGA:Heboh! Warga Bengkulu Mancing Di Jalan, Sebuah Cara Nyindir Pemerintah

Akan tetapi buncis mengandung lektin, protein yang bersifat antijamur dan insektisida alami untuk tanaman, kandungan ini bisa membatasi kemampuan tubuh dalam menyerap vitamin dan mineral, serta bisa memicu masalah pencernaan dan menyebabkan mual, muntah, kembung, bahkan diare.

Konsumsi beberapa buncis dalam kondisi mentah tidak menjadi masalah. Namun, perlu diketahui bahwa buncis yang mentah sedikit beracun. 

Proses memasak bisa mengurangi kandungan lectin dan aman untuk dikonsumsi.

6. Kentang 

BACA JUGA:Mudah, Bisa Dengan Bahan Dapur! Ketahui 10 Cara Untuk Menghilangkan Kerutan di Wajah Secara Alami: Ada Kunyit

Kentang harus dihindari untuk dikonsumsi dalam kondisi mentah karena mengandung senyawa beracun yang disebut solanine.

Konsumsi terlalu banyak solanine bisa menyebabkan beragam masalah pencernaan dan neurologis seperti mual, diare, aritmia, pening, halusinasi, lumpuh, serta hipotermia.

Kentang disimpan terlalu lama dan terdapat bercak-bercak hijau memiliki kandungan solanine paling tinggi.

Selain itu, kentang mengandung karbohidrat yang sulit untuk dicerna, dan bisa menyebabkan masalah pencernaan, seperti perut kembung.

Sumber: