Goreng model dengan api kecil hingga matang. Jika telah matang model akan mengapung dan berwarna agak kekuningan.
Cara membuat kuah model, pertama rebus terlebih dahulu air hingga mendidih kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih lalu cincang udang dan keluar kan kepala udang.
Tumis bawang yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan udang Masak hingga berubah warna dan harum kemudian tambahkan bengkoang, jamur kuping dan sedap malam masak sebentar saja.
Masukkan daun bawang aduk rata lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air yang mendidih lalu beri garam, gula, merica dan kaldu jamur. Jangan lupa koreksi rasa tambahkan kembali daun bawang masak hingga mendidih kembali lalu matikan api.
Cara penyajiannya, masukan model ke dalam kuah masak sebentar agar model sedikit lembut.
Angkat model lalu potong sesuai selera kemudian susun di atas mangkuk beri soun tambahkan timun, daun sop juga bawang goreng sajikan dengan cabe rawit dan cuko.
BACA JUGA:Ada Surat Wasiat di Dalam Kardus Bayi yang Ditemukan Warga Lubuk Linggau, ini Isinya
Itulah informasi tentang resep model ikan kuah merah khas Palembang yang sangat cocok disajikan saat buka puasa nanti bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba. (*)
Dapatkan update berita LINGGAUPOS.CO.ID di platform media sosial, dengan klik LINK INI