Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga selagi panas.
Siapkan mangkuk dengan air berisi es batu. Gunting ujung plastik segitiga dan semprotkan secukupnya dawet bunga telang.
Masak gula merah dan gula pasir dengan 1 lembar daun pandan hingga harum dan cukup kental, angkat.
Masak santan dan selembar daun pandan secukupnya, tambahkan sejumput garam, aduk hingga panas tapi tidak sampai mendidih agar tidak pecah, angkat.
Sajikan dawet bunga telang biru dengan santan dan air gula merah. Nikmati selagi hangat. Boleh juga ditambah serutan es batu jika ingin sajikan dingin.
Demikian informasi mengenai resep dan cara membuat es dawet telang. Selamat menikmati.(*)