Referensi Menu Lebaran Idul Fitri 2024, Berikut Resep Lontong Kikil Khas Surabaya

BACA JUGA:Wajib Coba, Inilah Resep Subak Hwachae Khas Korea, Cocok Jadi Sajian Segar Sambut Lebaran 2024

- 25 cabe rawit

- 3 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 1 sdt himsalt

BACA JUGA:Wajib Coba, Inilah Resep Subak Hwachae Khas Korea, Cocok Jadi Sajian Segar Sambut Lebaran 2024

- 3 sdm evoo

Cara Membuat Bumbu Dasar Merah Plus Ebi:

Siapkan semua bahan, lalu kupas bersih, buang tangkai cabe, cuci bersih semua bahan bumbu, termasuk ebi lalu rendam ebi dengan air panas.

Blender dulu semua cabe, tomat, bawang Bombay, ebi, daun jeruk dan minyak jagung hingga halus. Tuang cabe yang sudah halus ke dalam pan. Lanjut blender bawang merah dan putih dengan minyak jagung, tuang blenderan bawang ke dalam pan yang berisi blenderan cabe, tambahkan himsalt dan gula pasir.

BACA JUGA:Idul Fitri 2024, Pedagang Ketupat di Lubuk Linggau Panen Rejeki, Cuannya Lumayan

Masak bumbu dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk, masak selama 1 jam hingga bumbu matang dan minyak keluar serta bumbu menyusut.

Setelah matang biarkan dingin lalu masukkan ke dalam toples dan simpan di dalam chiller. Gunakan sendok bersih dan kering setiap kali mengambil bumbu.

Cara Membuat Baceman Bawang Putih Kemiri:

Siapkan bahan-bahan baceman, cuci bersih bawang putih dan kemiri, lalu panggang kemiri selama 9 menit dengan suhu 170 derajat di microwave. Dinginkan dulu kemirinya. Keringkan bawang putih dengan paper towel hingga benar-benar kering.

Sumber: