- 500 g daging sapi sengkel, potong dadu
- 1 L air, untuk merebus- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 butir cengkeh
BACA JUGA:Inspirasi Menu Idul Adha 2023: Dendeng Balado, ini Resepnya
- 5 sendok makan (sdm) kecap manis
- 1 sendok teh (sdt) penyedap kaldu ayam
- 300 ml susu rendah lemak- 200 ml santan encer
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
BACA JUGA:Ini Tips Mengolah Jeroan Sapi dan Resep Alternatif Idul Adha 2023
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
BACA JUGA:Gecok Kambing Khas Semarang, Variasi Kuliner Hari Raya Idul Adha 2023
- 2 cm jahe