Bikin Ngiler! Intip Resep Ayam Tuturuga Khas Sulawesi, Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadan Hari Ini

LINGGAUPOS.CO.ID – Ayam tuturuga merupakan hidangan berbahan daging ayam khas Sulawesi Utara yang saat ini semakin digemari banyak kalangan yang sangat cocok menjadi menu buka puasa Ramadan kamu hari ini.

Hidangan tradisional Sulawesi Utara ini terkenal cita rasanya yang kaya dan unik, membuat ayam tuturuga bakal bikin kamu ngiler.

Daging ayam kampung yang dimasak dengan santan kental serta bumbu-bumbu khas menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Sajian ini cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar. Dalam buku "Aneka masakan ayam nusantara" (2005) oleh Yuni Pradata terbitan Agramedia Pustaka, ikuti cara membuat ayam tuturaga.

BACA JUGA:Resep Mango Sago, Minuman Cocok Untuk Buka Puasa Ramadan 1446 H

Masakan ayam tuturuga ini juga seringkali dikira sebagai opor ayam. Sebab dikarenakan penampilannya yang mirip dan dibuat dari bumbu dasar kuning dan santan. 

Namun, terdapat bumbu-bumbu lain yang jadi ciri khas dari dapur Minahasa. Serai, daun jeruk, daun pandan, daun kemangi, dengan bumbu dasar bawang merah, bawang putih dan cabai berlimpah adalah kekuatan dapur Minahasa.

Kekayaan bumbu dalam dapur Manado membuat cita rasa masakan Sulawesi Utara ini pedas dan kaya rasa dengan menggunakan bahan segar berkualitas. Tak tanggung-tanggung, biasanya jumlah bumbu berlimpah bahkan bisa berjumlah setengah dari bahan utama.

Untuk resep ini, kamu dapat menggunakan daging ayam broiler, daging ayam organik, daging ayam kampung ataupun pejantan.

BACA JUGA:Rasanya Unik, Inilah Resep Cumi Bumbu Petis, Olahan Tradisional yang Sederhana Cocok untuk Buka Puasa Ramadan

Sebagai catatan, jangan lupa untuk memilih bumbu masakan segar agar masakan daging ayam bumbu kuning yang pedas ini semakin mantap.

Melansir dari laman media online Indonesia yang dikutip pada Senin, 17 Maret 2025, sajian resep ayam tuturuga ini dapat kamu intip resepnya di bawah ini, dijamin anti gagal, dan bikin kamu ngiler.

Bahan-bahan: 

- 1 ekor ayam kampung (sekitar 650 gram), potong menjadi 8 bagian 

BACA JUGA:Dijamin Bersarang Anti Gagal! Intip Resep Makanan Bika Ambon Khas Medan yang Viral di TikTok

- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 

- 3 batang daun kucai, potong 2 cm 

Sumber: