Sama-sama Cairan, Tapi Kok Tak Bisa Menyatu Ya?

Deterjen atau sabun cuci piring bertindak sebagai jembatan antara molekul minyak dan air. Mengutip FSCJ, hal itu dimungkinkan karena sabun memiliki molekul polar yang mirip dengan air pada satu sisinya, dan molekul nonpolar seperti minyak di sisi yang lain.

BACA JUGA:Bunglon Bisa Berubah Warna? Kenapa yah!

Secara teknis, air dan minyak sebetulnya tetap tidak dapat bersatu sepenuhnya kendati dicampur sabun cuci piring. Namun demikian, molekul air dan minyak tidak akan terpisah begitu jelas seperti tanpa dicampur deterjen.

Di dalam botol, Anda mungkin akan melihat campuran keruh hasil dari percampuran air, minyak, dan sabun pencuci piring.*

 

 

Sumber: