Sama-sama Cairan, Tapi Kok Tak Bisa Menyatu Ya?

LINGGAUPOS.CO.ID - Pernahkan kalian mencoba mencampurkan air dan minyak? Sekeras apapun kita mencampur dan mengaduknya, air dan minyak tidak bisa tercampur. Kenapa seperti itu ya? Padahal air dan minyak sama-Sama cairan. 

Air dan minyak tidak bisa bercampur karena sifat molekulnya yang berbeda, hal ini dilansir dari Scientific American. Molekul Air tersusun dari satu atom oksigen dan dua atom hidrogen.

Molekul air adalah molekul polar, artinya salah satu ujung molekul memiliki muatan positif dan ujung lainnya memiliki muatan negatif. Sehingga molekul air selalu berikatan. Polar ini membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain.

Molekul gula dan garam bisa bercampur dengan air karena memiliki molekul polar yang sama dengan air. Sedangkan minyak memiliki jenis molekul non-polar.

BACA JUGA:Tahukah Kamu! Usia Ayah Rata-rata Lebih Tua 7 Tahun dari Ibu Loh..

Molekul ini hanya bisa bersatu dengan molekul non-polar lainnya. Sehingga air dan minyak tidak dapat bersatu karena memiliki molekul yang berbeda dan tidak bisa mengikat. 

Hal ini karena molekul air saling menarik satu sama lain sedangkan minyak akan saling menempel. Kemudian membentuk dua lapisan. Biasanya air akan berada di bawah sedangkan minyak di atas air. Hal ini karena minyak kurang padat dibandingkan air.

Selain itu, molekul air juga bersifat polar yang berarti tidak ada distribusi yang seimbang antara molekulnya. Air memiliki muatan negatif parsial dari atom oksigennya dan muatan positif parsial pada atom hidrogennya.

Polaritas itu memungkinkan molekul air untuk membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain. Untuk dapat menyatu dengan air, sebuah molekul harus lah memiliki polaritas semacam itu.

BACA JUGA:Game Xbox 360 Ini Terbaik Sepanjang Masa, Salah Satunya Bisa Mambuat Kekacauan!

Contoh sederhananya adalah ketika Anda melihat bulir-bulir minyak pada genangan air di jalan. 

Contoh lain, saat air dan minyak diguncangkan dalam sebuah botol, memang akan terlihat bercampur untuk beberapa saat. Setelah itu keduanya akan mulai berpisah lagi. Setelah diguncangkan, minyak akan pecah menjadi manik-manik kecil dan akan bersatu kembali dengan minyak lainnya dan berpisah dengan air. 

Air dan Minyak Bisa Bersatu

Adakah cara untuk menyatukan kedua elemen itu? Cara yang paling mungkin adalah menyertakan deterjen atau sabun cuci piring ke dalam kedua elemen tersebut lalu mengocoknya dalam sebuah botol.

Sumber: