Ini Bunda, Tips Membuat Adonan Pempek Agar Tidak Keras, Cek di Sini

 

2. Rasio Tepung Sagu dan Ikan Tidak Boleh Asal

 

Yang perlu diketahui ketika ingin membuat pempek selain daging ikan yang segar, dan berkualitas. 

BACA JUGA:Ruri Eks Repvblik Ajak Istri Cicip Pempek Lubuklinggau, Rasanya?

 

Kamu juga harus mengetahui rasio tepung yang kamu gunakan. 

 

Tidak boleh asal. 

 

Idealnya jumlah bagian tepung sagu dan daging ikan yang masuk dalam adonan adalah 1:3 atau maksimal 1:1. 

 

Tepung sagu sendiri dalam pembuatan pempek Palembang berfungsi sebagai perekat agar daging ikan menyatu. 

BACA JUGA:Penggila Pempek, Ini Resep Pempek Palembang, Cobain Yuk!

 

Jika kamu ingin pempek yang kamu buat empuk, banyaklah menggunakan daging ikan segar. 

 

Jika kamu memilih untuk tekstur pempek lebih kenyal tapi tidak keras, maka tepung sagu bisa ditambah asal tidak lebih banyak dari daging ikannya. 

 

3. Kamu Tidak Perlu Menguleni Adonan Pempek

 

Meski menggunakan tepung sagu sebagai bahan campuran, tapi kamu tidak perlu menguleni adonan pempek lho. 

BACA JUGA:Wajib Kesini! Kolam Renang Yadika Lubuklinggau Rekomendasi Healing Awal Tahun 2023

 

Cukup campur adonan hingga merata. 

 

Jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan agar si pempek tidak lengket ke dasar panci. 

 

Setelah adonan jadi, kamu bisa langsung menyiakan air rebusan didalam panci. 

 

Perlu diingat tambahkan sedikit minyak, dan sagu kedalamnya biar tidak lengket. 

BACA JUGA:Alhamdulillah Hanya dengan E-KTP Bisa Dapat Pelayanan FKTP dan FKRTL di BPJS Kesehatan

 

 

Sumber: palpres.disway.id