Gecok Kambing Khas Semarang, Variasi Kuliner Hari Raya Idul Adha 2023

LINGGAUPOS.CO.ID - Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah tahun 2023 sebentar lagi tiba, perayaan ini identik dengan pemotongan hewan kurban dan ini tidak terlepas dari daging kambing.

Gecok merupakan sajian daging kambing legendaris dari Tuntang Semarang yang rasanya gurih pedas dan bisa menjadi insipirasi mengolah daging kambing.

Berbagai hidangan kambing lezat bisa anda sajikan untuk Hari Raya Idul Adha mendatang salah satunya Gencok Kambing.

Gecok merupakan masakan khas Tuntang, Semarang, Jawa Tengah. Bagi sebagian orang mungkin terasa asing.  

BACA JUGA:Istrinya Pergi dari Rumah, Pengantin Baru di Karang Jaya Muratara Nyusul Pergi ke Akhirat

BACA JUGA:Simak! ini DPT Kecamatan di Musi Rawas, Megang Sakti Terbanyak

Masakan hasil olahan daging kambing ini memang tidak sepepuler kari kambing, yang bisa ditemukan dibanyak daerah.

Asal mula terciptanya gecok, cukup unik terinsipirasi dari minuman jamu dengan racikan 25 bahan rempah dan bumbu. Karena mengandung rempah yang begitu kompleks, bahan pembuatan gecok justru tersedia di toko  yang menjual jamu.

Untuk rasa, gecok mirip dengan tengkleng dengan kuah yang bening dan berwarna kuning.

Gecok dimasak menggunakan rempah seperti jaher, cabe jawa, kunyit, adas, kapulaga, mesoyi, kemiri dan juga kayu manis. Semuanya memberikan efek menghangatkan tubuh.

BACA JUGA:Bintang dan Keyla, Paskibraka Nasional Asal Sumsel, Senyum Setelah Buka Amplop, Punya Cita-cita Sama

BACA JUGA:Kejari Muba Tetapkan 4 Tersangka Korupsi Proyek Fiktif Dinas Perkim, 2 Langsung Ditahan Tengah Malam

Jika berkunjung ke Tuntang, menu ini menjadi salah satu yang wajib dicoba. Di daerah asalnya banyak rumah makan yang menyediakan hidangan khas ini.

Pada era serba canggih sekarang ini, kita tidak perlu ke Semarang, untuk menikmati hidangan kaya akan rempah ini karena sudah banyak resep yang bisam dicoba dirumah.

Berikut resep gecok yang dirangkum SUMEKS.CO dari berbagai sumber :

Bahan – bahan :

BACA JUGA:Penasaran Dimana Kantor Pertama Polres Muratara, Berikut Kapolres dari Masa ke Masa, 2 Kali Dijabat Plt

BACA JUGA:Sejarah Pembentukan Polres Muratara Polda Sumsel, Kapolres Pertama Dijabat Plt

    1 kg daging kambing
    1 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    1 ons gula jawa

BACA JUGA:Resmi! Jokowi Umumkan Cabut Status Pandemi Covid-19 di Indonesia, Tepat di Hari Ulangtahunnya

BACA JUGA:Bolehkah Panitia Kurban Idul Adha Terima Upah Daging Hewan yang Disembelih, Wajib Disimak, Berikut Ulasanya

    Kelapa sangria secukupnya

Bumbu halus :

    2 siung bawang putih
    2 bawang merah

BACA JUGA:Diduga karena Anak Main Korek Api, Toko Ban Terbakar

BACA JUGA:Jika di Turki Ada Masjid Berlantai Rumput Tanpa Atap, Bengkulu Miliki Langgar Tanpa Atap, Cek Lokasinya

    2 sdt merica
    1 buah cabe jawa
    1 ruas jahe
    1 ruas kunyit

Sumber: https://sumeks.disway.id/