Yuk Bunda, Ini Resep dan Cara Membuat Pempek Kapsel Kuah Model yang Enak dan Gurih

LINGGAUPOS.CO.ID - Satu lagi makanan khas Palembang Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) yang cocok untuk cemilan di sore hari yakni Pempek Kapsel Kuah Model.

Biasanya pempek kapsel kuah model dijual di toko-toko pempek ataupun kedai kaki lima yang ada di Kota Lubuklinggau. 

Pempek kapsel kuah model ini bisa disantap pagi atau siang hari juga tidak masalah. 

Model merupakan salah satu hidangan sup kaldu ikan berkuah khas Palembang.

BACA JUGA:Didatangi Polisi, Wanita di Muratara Keluarkan Benda Terlarang dari Bra

Terbuat dari adonan sagu dan ikan seperti pempek, bedanya adonan model diisi dengan tahu dan telut.

Disajikan dengan kuah kaldu udang yang menyegarkan dan soun sehingga rasanya begitu ringan, gurih dan menyegarkan.

Bagi Anda yang ingin merasakan makanan satu ini, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

BACA JUGA:Perbuatan Ajay di Lubuklinggau Bikin Malu, Rudapaksa Bocah di Mushola

Yuk, simak resepnya.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ikan giling gabus

- 500 gram tepung sagu

BACA JUGA:Prediksi Juara Piala Dunia 2022: Brasil dan Prancis Kandidat, Argentina Berat!

- 1 gelas air 

- 1/2 gelas putih telur

- 1 sdm garam halus

- tahu atau telur secukupnya (untuk isian model)

BACA JUGA:Arek Kesel

- penyedap rasa

Bahan kuah:

- 5 siung bawang merah (haluskan)

- 5 siung bawang putih (haluskan)

BACA JUGA:Perempat Final Piala Dunia 2022: Prediksi Kroasia vs Brasil, Duel Lini Tengah

- 1 cm jahe

- merica secukupnya

Bumbu pelengkap:

- daun sop (iris-iris)

BACA JUGA:Ini Cara Melihat Password Wifi yang Sudah Terhubung di PC

- timun (cacah)

- cabe rawit (haluskan)

- kecap manis

- bawang goreng

BACA JUGA:Cristiano Ronaldo: Bantah Bakal Gabung Al Nassr

- jamur kuping

- bengkoang (iris panjang)

- sohun (rendam dengan air) 

Cara membuat: 

BACA JUGA:Kapolres Muratara: Kecelakaan Sudah Bersaing Menjadi Penyebab Kematian, Selain Kanker dan Jantung

Masukan ikang giling di dalam baskom besar, beri air dingin, aduk rata. Lalu masukan putih telur, garam dan penyedap rasa. Gunakan spatula kayu untuk mengaduk, aduk hingga kental merata.

Campurkan sagu sedikit demi sedikit, kira-kira 400 gram terlebih dahulu, 100 gram dipakai untuk membentuk pentol model nanti.

Panaskan minyak dalam kuali. Bentuk bulat adonan model, pipihkan, isi tahu atau telur, lalu goreng dalam minyak panas.

Goreng hingga matang.

Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tumis hingga kecokelatan.

BACA JUGA:Penjagaan Polres Lubuklinggau Diperketat, Anggota Pakai Rompi Anti Peluru, Paska Bom Bunuh Diri di Bandung

Didihkan air, masukan bumbu halus yang sudah ditumis, kemudian masukan jamur kuping,  bengkoang yang sudah dipotong panjang, garam dan penyedap rasa.

Masukan pentol model, rebus dalam kuah hingga mengapung, ambil pentol model lalu potong-potong dalam mangkok.

Terakhir beri toping sohun, daun sop, bawang goreng, dan timun yang sudah dicacah.

Biasanya pempek kapsel kuah model disajikan dengan tambahan pelengkap yakni bawang goreng, timun, seledri dan sambal bagi yang suka pedas.(*)

 

 

Sumber: