Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan.
Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan, blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala dan minyak goreng hingga halus.
BACA JUGA:PT Abadi Lestari Land Palembang Buka Lowongan Kerja, Bagian Administrasi
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali, masukkan kemiri dan lengkuas, aduk rata masak di api kecil hingga wangi.
Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air kaldu sapi, aduk rata.
Masukkan daging, masak di api sedang hingga air menyusut, sisihkan daging, masak kembali sisa bumbu di api sedang kecil hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, sisihkan.
Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kecokelatan, tiriskan, goreng serundeng di api sedang kecil hingga kecokelatan, sisihkan.
BACA JUGA:Debt Collector Gadungan di Bangka Tipu Penyandang Disabilitas, Begini Modus dan Hasilnya
Empal serundeng siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Itulah informasi mengenai resep empal goreng serundeng kemiri yang bisa dijadikan sebagai alternatif masakan saat hari raya idul adha nanti. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (*)
Dapatkan update berita LINGGAUPOS.CO.ID di platform media sosial, dengan klik LINK INI