Cara Membuat:
- Langkah pertama siapkan wadan untuk menyaring tahu.
- Masukkan tepung kedalai dan air aduk hingga merata.
- Lalu didihkan air dan masukkan air kapur sirih agar tercampur hingga rata.
- Tuangkan campuran air kapur sirih dalam campuran tepung kedelai dikit demi sedikit dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Saring campuran, pastikan tekstur sangat lembut agar tidak terlalu kental.
- Panaskan air dalam panci mendidih dan siapkan cetakan khusus dalam wadah.
- Tuang adonan tahu dalam cetakan atau wadah, kukus adonan hingga matang dan perhatikan tahu.
- Angkat tahu dari cetakan atau wadah, biarkan dingin.
Jika sudah dinging potong sesuai selera dan sajikan dengan sirup gula manis atau air kelapa.
Demikianlah resep es kembang tahu yang cocok disantap saat cuaca panas.(*)