Yang perlu diketahui ketika ingin membuat pempek selain daging ikan yang segar, dan berkualitas.
BACA JUGA:Ruri Eks Repvblik Ajak Istri Cicip Pempek Lubuklinggau, Rasanya?
Kamu juga harus mengetahui rasio tepung yang kamu gunakan.
Tidak boleh asal.
Idealnya jumlah bagian tepung sagu dan daging ikan yang masuk dalam adonan adalah 1:3 atau maksimal 1:1.
Tepung sagu sendiri dalam pembuatan pempek Palembang berfungsi sebagai perekat agar daging ikan menyatu.
BACA JUGA:Penggila Pempek, Ini Resep Pempek Palembang, Cobain Yuk!
Jika kamu ingin pempek yang kamu buat empuk, banyaklah menggunakan daging ikan segar.
Jika kamu memilih untuk tekstur pempek lebih kenyal tapi tidak keras, maka tepung sagu bisa ditambah asal tidak lebih banyak dari daging ikannya.
3. Kamu Tidak Perlu Menguleni Adonan Pempek
Meski menggunakan tepung sagu sebagai bahan campuran, tapi kamu tidak perlu menguleni adonan pempek lho.
BACA JUGA:Wajib Kesini! Kolam Renang Yadika Lubuklinggau Rekomendasi Healing Awal Tahun 2023
Cukup campur adonan hingga merata.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan agar si pempek tidak lengket ke dasar panci.
Setelah adonan jadi, kamu bisa langsung menyiakan air rebusan didalam panci.
Perlu diingat tambahkan sedikit minyak, dan sagu kedalamnya biar tidak lengket.
BACA JUGA:Alhamdulillah Hanya dengan E-KTP Bisa Dapat Pelayanan FKTP dan FKRTL di BPJS Kesehatan
Jika sudah matang bisa langsung disantap.
Baik dalam keadaan rebus, atau mau digoreng.
Jangan lupa juga untuk menyantapnya bersama cuko pedas.
Dijamin lezatnya tiada tara.
Semoga sedikit info dan tips dalam cara membuat pempek-pempek di atas bermanfaat untuk kamu ya.
Jangan lupa bagikan pempek buatan kamu agar orang lain terinspirasi melakukannya.
Dan segera dicoba dirumah.
Selain lebih murah, tentu kebersihan lebih terjaga jika kamu membuat pempek sendiri dirumah.
BACA JUGA:Akhir Tahun 2022, 840 Liter Pertalite dan 4.175 Liter Solar Hasil Gerebek Polsek Lawang Kidul
Yuk lestarikan kuliner nusantara!
Artikel ini sudah tayang di disway.id dengan judul: Tips Membuat Adonan Pempek Agar Tidak Keras