Parut halus labu siam kemudian peras. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan.
Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
BACA JUGA:Hari Raya Idul Fitri Semakin Berkesan, Inilah 7 Tips Dekorasi Rumah saat Sambut Lebaran 2024
Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Masukkan labu siam parut, daun bawang serta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata.
Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan.
Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit.
BACA JUGA:Resep Lontong Balap, Referensi Menu Lebaran Idul Fitri 2024, Bikin Sensasi Makan Yang Berbeda
Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali.
Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih.
Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata. Siomay ayam siap disajikan.
BACA JUGA:Tips Masak Hemat, Inilah 5 Cara Buat Rendang Daging Empuk Irit Gas
Itulah resep siomay ayam kuah kacang yang bisa disajikan untuk tamu dan keluarga saat lebaran 2024 nanti.
Dengan mengikuti langkah dan setiap step diatas akan mempermudah kamu dalam membuat siomay ayam kuah kacang yang enak.
Selain itu membuat makanan sendiri tentu saja akan menghemat budget. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba.(*)