Dikutip WebMD, sebuah studi menemukan bahwa beberapa senyawa dalam daun dan biji seledri berperan sebagai antioksidan kuat dalam tubuh. Senyawa tersebut antara lain caffeic acid, ferric acid, tannin, dan saponin.
Mengonsumsi seledri, baik mentah atau sebagai jus, dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker.*